Kasein-Unverträglichkeit

Ihre Lebensmittel-Wahl bei Kasein-Unverträglichkeit

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Casein bzw. Kasein ist der Proteinanteil der Milch, der zu KŠse weiterverarbeitet wird und daher nicht in die Molke gelangt.

Dieses Protein (Milcheiweiß - als Mischung der Proteine AlphaS1-, AlphaS2- Beta- und K-Casein) dient der Speicherung und dem Transport von Protein, Calcium und Phosphat zum Neugeborenen

Casein gehšrt zu den häufigsten Auslösern der Kuhmilchallergie. Alle eiweißhaltigen Milchprodukte sind daher potentielle Gefahrenstoffe für die Betroffenen.

Auch als Mitverursacher für Autismus ist es im GesprŠch.

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