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my Foods
1,90 g Fett
1,02 g ungesättigte Fettsäuren
68,68 g Kohlenhydrate
2,13 g Zucker
0,00 g Laktose
0,14 g Fruktose
0,01 g Salz
0,00 g Cholesterin

Hier finden Sie Inhaltsstoffe, Hinweise zu Verträglichkeiten und Besonderheiten zu Gerste Mehl

336 Kilokalorien pro 100 Gramm

Proteine / Eiweiß:
9,8 g
Kohlenhydrate:
68,7 g
Zucker:
2,1 g
Fett:
1,9 g
Ballaststoffe:
5,0 g
Cholesterin:
0 mg
Alkohol (Ethanol):
0,0 g
Fettsäuren
gesättigte Fettsäuren:
0,4 g
einfach ungesättige Fettsäuren:
0,2 g
mehrfach ungesättige Fettsäuren:
0,8 g
Omega-3-Fettsäuren:
0,1 g
Mineralstoffe
Calcium:
39 mg
Magnesium:
155 mg
Phosphor:
390 mg
Kalium:
458 mg
Natrium:
3 mg
Spurenelemente
Eisen:
4500,0 µg
Zink:
2800,0 µg
Kupfer:
560,0 µg
Iod (Iodid):
5,0 µg
Mangan:
1600,0 µg
Fluorid:
120,0 µg
Vitamine
Vitamin A:
0,000 mg
Vitamin D:
0,000 mg
Vitamin C:
0,000 mg
Vitamin B1 (Thiamin):
0,160 mg
Vitamin B2 (Riboflavin):
0,080 mg
Vitamin B3 (Niacin-Nicotinsäure):
0,000 mg
Vitamin B6:
0,330 mg
Vitamin B12:
0,000 mg
QuelleMax Rubner-Institut i. A. des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft
das spricht für Gerste Mehl

→ fettarm

→ salzarm

→ keine Laktose enthalten
→ reich an Magnesium
→ kein Cholesterin enthalten
mögliche Unverträglichkeiten
→ 0,14 mg Fructose
 

allgemeine Angaben zu Gerste:

geeignet für das Ernährungskonzept → vegan

Gemüse (vor allem Hülsenfrüchte) und Getreide (vor allem Mais) enthalten Lektine - ein Gift zur Abwehr von Fressfeinden. Diese Lektine verkleben den Darm und stören das Immunsystem. Durch Kochen, Schälen und Entkernen werden sie unschädlich gemacht. Nach nochmaligem Aufwärmen schmeckt Gemüste meist noch besser, weil dann auch noch die letzten Lektine eliminiert sind.
 

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