Was darf ich essen bei Histamin-Unverträglichkeit
Fleisch (3)
Obst (12)
Gemüse (15)
Fisch/Meeresfrucht (1)
Eiweiss-/Ei-/Milchprodukt (8)
Gebäck (1)
Getreide (11)
Getränke (2)
Öle (4)
Pilze (0)
Nüsse und Samen (0)
Gewürze (25)
Hülsenfrüchte (0)
Fertigprodukte (1)
Süßigkeiten (1)
teilweise verträglich:
Fleisch (1)
Rebhuhn
Obst (6)
Gemüse (3)
Fisch/Meeresfrucht (1)
Fischstäbchen
Eiweiss-/Ei-/Milchprodukt (3)
Gebäck (0)
Getreide (0)
Getränke (2)
Grüner Tee
Kaffee
Öle (2)
Pilze (0)
Nüsse und Samen (2)
Mandeln
Sonnenblumenkerne
Gewürze (8)
Hülsenfrüchte (2)
Linsen
Fertigprodukte (0)
Süßigkeiten (1)
Die Ursache der Unverträglichkeit hinsichtlich Histaminen ist ein Mangel des Enzyms, das Histamine abbaut. Rund 1% der europäischen Bevölkerung seien von diesem - nicht angeborenen - Krankheitsbild betroffen. Davon wiederum sind 80% weibliche Patienten mittleren Alters.
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