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Low-Carb

eatr-Filter: weniger als 20g Kohlenhydrate pro 100g

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Hintergründe zum Low-Carb-Prinzip

Unsere Nahrung besteht größtenteils aus Eiweißen, Fetten und Kohlenhydraten. Meistens besteht bei einer Low Carb Diät das Ziel darin, das Körpergewicht und Körperfett zu verringern, was besser zu gelingen scheint als mit einer fettreduzierten Nahrungsaufnahme.

Carb leitet sich vom englischen Wort für Kohlenhydrate - carbohydrates - ab. Unter einer Low Carb Diät versteht man eine der Kohlenhydrate-reduzierenden Diäten, zu denen auch die → ketogene Diät oder die Atkins-Diät gehören.

Die Atkins-Diät erreichte in den 70er Jahren durch den Arzt und Publizisten Robert Atkins eine gewisse Berühmtheit. In den letzten Jahren ist dieser Ansatz unter dem Schlagwort Low-Carb wieder populär geworden. Die Atkins-Diät wurde durch ihr Versprechen populär, ohne große Anstrengung und in relativ kurzer Zeit viel Körperfett abbauen zu können. Dabei kannst du so viel Eiweiße bzw. Proteine und Fette essen, wie du Lust hast - aber unter der Bedingung, dass du auf Nahrungsmittel, die Kohlenhydrate enthalten, verzichtest. Viele Studien belegen diesen Sachverhalt. Es handelt sich hierbei um eine bedeutende der sogenannten „Fast Track“ Diäten.

Dem Diätplan ist zwar sehr leicht zu folgen, auf der anderen Seite hat die Atkins Diät den Nachteil, dass es keine Anweisungen in Bezug auf Qualität oder Quantität der zugeführten Lebensmitteln gibt.

Was bei einer Low-Carb-Diät zu bedenken ist

Regelmäßiges Essen von stärkehaltigen Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln, Reis und Gebäck vermindert das Risiko von Reflux und das damit einhergehende Sodbrennen. Wer auf Stärke, die zu den Kohlenhydraten gehört, nun im Rahmen der ketogenen Diät verzichtet, erhöht also das Risiko, unter Sodbrennen zu leiden. Gleichzeitig fördern die nun mitunter vermehrt zugeführten Fette das Sodbrennen.

Wie bei allen Diäten, die eine kurzfristige drastische Ernährungsänderungen vorsehen, ist bei den Low Carb Diäten das Risiko einer langfristigen Gewichtszunahme durch den Jo-Jo Effekt zu berücksichtigen.

Außerdem muss bei einer Low Carb Diät beachtet werden, dass ein zu hoher Gehalt an Ketonkörpern im Blut in Verbindung mit einer unzureichend behandelten Diabetes mellitus unter Umständen zu einer lebensbedrohlichen Situation führen kann.

Eine Low-Carb Diät solltest du in jedem Fall unter Aufsicht eines Arztes bzw. Ernährungsexperten machen - gerade wenn sie aus medizinischen Gründen, beispielsweise eines Anfallsleidens, notwendig ist.

So findest du Low-Carb-geeignete Lebensmittel

Im eatr Shop haben kannst du dir direkt Food-Produkten bestellen, die zu deiner Low-Carb-Diät passen.

Hier haben wir dir hier Lebensmittel zusammengestellt, die weniger als 20 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Lebensmittel enthalten und es dir so einfacher machen, deinen Konsum an Kohlenhydraten niedrig zu halten.

Quellen
  • [1] https://www.spektrum.de/news/das-sagt-die-wissenschaft-zur-low-carb-diaet/1438814
  • [2] http://cetogene.fr/difference-entre-regime-cetogene-atkins/
  • [3] https://www.spektrum.de/lexikon/biologie-kompakt/ketonkoerper/6343
  • [4] https://de.wikipedia.org/wiki/Ketose_(Stoffwechsel)